Ante la proliferación de un sinnúmero de publicaciones que se han venido dando –sobre todo en últimos años- en las que se señalan que el consumo de lácteos, específicamente de la leche produce cáncer, diversas investigaciones internacionales y nacionales desmienten dicho argumento; y por el contrario destacan que el consumo de este alimento previene la aparición de diversos tipos de neoplasias.
La preocupación que existe en torno al consumo de leche, en realidad se debe al acceso a información, en muchos casos “sin fundamento”, y a la creencia errónea de que este lácteo favorece la aparición y desarrollo de algunas enfermedades crónicas prevalentes en la edad adulta relacionadas con el estilo de vida como son: obesidad, diabetes, hipertensión y cáncer.
Sin embargo existen estudios e investigaciones serias un todo el mundo que sustentan científicamente que la ingesta de leche NO es factor predisponente para la aparición y desarrollo de tumores malignos; y que por el contrario su consumo es indispensable que forme parte de nuestra alimentación en todas las etapas de la vida, lo que viene a echar por tierra que los adultos en general ya no nos hace falta tomar leche; así como el que su consumo nos predispone a desarrollar los padecimientos antes mencionados.
La leche constituye el primer alimento de los mamíferos –entre ellos el humano- y es considerada uno de los alimentos más completos debido a su riqueza en proteínas, grasas, vitaminas y minerales; de ahí su justificación como componente indudable de una dieta saludable.
“La leche tiene una composición verdaderamente asombrosa, por los diferentes nutrimentos que nos aporta a lo largo de la vida”, afirmó María del Pilar Milke García, de la dirección de Nutrición del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán (INCMNSZ)
No obstante argumentó que en torno a “la leche hay “mucha mala prensa; información que no es correcta, ya que se le relaciona con enfermedades como la obesidad, diabetes, hipertensión, cardiovasculares –por el colesterol malo- e incluso el cáncer, lo cual es completamente falso”.
Entrevistada con Hablemos de Cáncer…sin miedo –en el marco de la conferencia de prensa donde se dio a conocer la realización del Segundo Foro Internacional La leche y la salud, bajo el lema “Leche y Obesidad” que se desarrollará los días 9 y 10 de Octubre en la Facultad de Medicina de la UNAM, y que será presidida por el secretario de Salud, José Narro y en la que estarán presentes el presidente de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG) y también presidente de la Comisión de Ganadería en la Cámara de Diputados, Osvaldo Cházaro Montalvo y el director de dicha Facultad, Enrique Fajardo Dolci, entre otras personalidades- la investigadora dijo que un tema muy controvertido es el de la leche y su relación a desarrollar cáncer de mama, lo cual no sólo no es cierto, sino que por el contrario se ha podido comprobar que su ingesta puede prevenir la aparición de esta neoplasia”.
La investigadora –quien también es editora del libro “I Foro Internacional sobre Leche y Salud” –junto con Amelia Farrés, de la Facultad de Química de la UNAM- informó que la Agencia para la Investigación en Cáncer (AIRC, por sus siglas en inglés) dependiente de la Organización Mundial de la Salud (OMS) ha “confirmado que la leche no es carcinogénica. Ni predispone, ni causa cáncer; es decir, que la leche (y sus derivados) no están considerados como factor de riesgo, y por el contrario si está fundamentado que protege contra ciertos tipos de cáncer como: vejiga, ovario, gástrico (estómago), pulmón, colon y próstata.
La evidencia sugiere que la ingestión de productos lácteos podría jugar un papel protector para el desarrollo de cáncer colorrectal, mientras que en otros tumores malignos (pulmón, mama, estómago y vejiga) no se ha podido relacionar con un incremento en el riesgo de padecerlos, puntualizó Milke.
“Lazo por México” en lucha contra el Cáncer de Mama
Por otro lado, segundo año consecutivo y como símbolo de solidaridad hacia las mujeres que padecen o han padecido cáncer de mamá este lunes –por la noche- se llevó a cabo el encendido del Lazo por México –que simboliza la solidaridad y apoyo a las mujeres que lo padecen, y en esta ocasión también hacia los damnificados por los recientes sismos en el país.
En el marco del mes de la concientización en la lucha contra el Cáncer de Mama, este martes el presidente de México, Enrique Peña Nieto y su esposa Angélica Rivera, encabezaron la ceremonia del encendido del lazo rosa en el Campo Marte.
En el evento organizado por el IMSS e ISSSTE, el Jefe del Ejecutivo invitó a la población a portar durante el presente mes- de la sensibilización sobre el cáncer de mama en todo el mundo- un listón rosa en el pecho en señal de solidaridad de aquellas mujeres que lo padecen.
El mandatario agradeció a los presentes “ser actores protagónicos de esta convocatoria para que México se solidarice y combatamos esta enfermedad en beneficio de las mujeres de México”. Posteriormente entregó la luz a la enfermera Julia Echeverría Martínez, titular de la División de Programas de Enfermería del IMSS quien a su vez encendió el contorno blanco del “Lazo por México”, mientras que el color rosa fue conformado por miles de personas que portaban paraguas rosas y blancos, permitiendo constituir un enorme listón humano que fue captado vía aérea.
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