Surtir la despensa de los hogares durante 2024 fue complicado para las familias mexicanas debido al encarecimiento de los alimentos.
- El conjunto de los 33 productos considerados mínimos indispensables en la dieta de las familias mexicanas por el Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (Coneval) tuvo un alza anual de 2.7 por ciento.
- De acuerdo con el levantamiento de precios que mes a mes realiza Excélsior, en diciembre de 2023 se necesitaron 2,171.40 pesos para adquirir la canasta alimentaria, cantidad que llegó a 2,230.40 pesos un año después.
El producto que reportó una mayor alza anual en mercados y tiendas de autoservicio fue el azúcar, cuyo kilo de pasó de 28.50 pesos el 31 de diciembre de 2023 a 38 pesos al cierre de 2024, lo que representó un aumento de 33.3%, le siguió la naranja, dado que el kilo transitó de 27.90 pesos a 34.90 pesos en el mismo periodo, lo que significó un incremento de 25.1%.
Al listado de mayores incrementos se sumó la manzana, dado que reportó un encarecimiento de 21.7% anual.
- Entre los productos que descendieron de precio en 2024 destacan el chile cuaresmeño, cuyo kilo pasó de 33.90 pesos el 31 de diciembre de 2023 a 5.80 pesos al cierre de 2024, lo que representó una disminución de 82.9%, en tanto que el limón transitó de 45.90 pesos a 29.50 pesos en el mismo lapso, lo que significó una reducción de 35.7 por ciento.
- El aceite vegetal también se abarató en el periodo de referencia al pasar de 55 a 47 pesos entre los cierres de 2023 y 2024.
Octavio de la Torre, presidente de la Confederación de Cámaras Nacionales de Comercio, Servicios y Turismo (Concanaco Servytur), consideró que el incremento de la canasta alimentaria durante el año pasado es reflejo del nivel de la inflación.
En la primera quincena de diciembre de 2024, último dato disponible, la inflación general se ubicó en 4.44% anual, de acuerdo con el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi).
- El índice de precios subyacente, que determina la trayectoria de la inflación general en el mediano y largo plazo, se ubicó en 3.62% a tasa anual. En tanto que, el índice de precios no subyacente, que incluye los productos cuyo precio es más volátil y las tarifas autorizadas del gobierno, tuvo un crecimiento de 7.00% anual.
- Alejandro Saldaña, economista en jefe de Grupo Financiero Ve por Más (Bx+), explicó que la inflación interanual se moderó por tercera quincena consecutiva porque se disiparon parte de las últimas presiones en bienes agropecuarios.
Los analistas de Banamex resaltaron que la inflación no subyacente parece estabilizarse después de la fuerte volatilidad de quincenas pasadas asociada a los precios de algunas frutas y verduras.
En este contexto, anticiparon que la inflación general y subyacente al cierre de 2024 se ubiquen 4.4% y 3.8%, respectivamente, con riesgos sesgados a la baja para la subyacente.
¿Qué hacen las familias para comprar la canasta básica?
Durante el año pasado, algunas familias optaron por incrementar la compra de productos de marcas libres, otras recurrieron a la compra de alimentos por piezas, también hay quienes buscaron economizar con la reducción del consumo de carne debido al alto costo de las proteínas.
- Ana Bertha González, jefa de familia, explicó que el pollo era la carne más barata, sin embargo, ahora que ya cuesta más de 100 pesos el kilo de pechuga, se ha vuelto cada vez más inaccesible para su presupuesto.
“En casa se consume máximo dos veces a la semana, ahora hasta por salud, he optado por elaborar guisados de verduras como tortitas de coliflor, calabacitas con queso, huevo con ejotes, croquetas de brócoli, rajas con crema, enfrijoladas y otros”./Agencias-PUNTOporPUNTO
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