A pesar de que la Gerencia Comercial del Fideicomiso de la Central de Abasto de Ciudad de México asegura que los precios de abarrotes, cárnicos, frutas y legumbres es 40 por ciento más barato en el mercado mayorista, para que una familia mexicana disfrute de una cena navideña con los platillos típicos —bacalao, romeritos, pavo, ensalada de manzana y ponche de frutas— tendrá que gastar 26 salarios mínimos en promedio.
Una comparación entre la última lista de precios de productos para la cena navideña de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) y un promedio de los alimentos en diferentes locales del también considerado mercado más grande del mundo, la Central de Abasto de Ciudad de México, revela que para un festín con aproximadamente ocho personas los mexicanos gastarán 2 mil 650 pesos.
- Según el último informe sobre el gasto de los mexicanos en fechas decembrinas elaborado en 2017 por la Profeco, para la realización de la cena familiar un consumidor desembolsaba entre mil 194 y los mil 500 pesos; sin embargo, si ahora desea gastar lo mismo tendrá que reducir el número de platillos en la mesa.
- En la Central de Abasto, en Iztapalapa, se constató que para preparar 3 kilos de bacalao bañado en jitomate, acompañado con papas, aceitunas y cebollas, una familia mexicana tiene que desembolsar un promedio de 774 pesos.
Asimismo, para la realización de romeritos acompañados de papas, tortas de camarón, nopales y mole, gastará aproximadamente 670 pesos por dos kilos para el platillo. La encuesta navideña del Gabinete de Comunicación Estratégica de 2016 menciona que el pavo es el platillo más consumido por los mexicanos el 24 de diciembre, y en 2019 tan solo rellenar un ave de seis kilos con frutos secos y marinarlo con jugo de naranja costará 759 pesos. Para la sociedad mexicana, que también gusta de las cosas dulces, en estas fechas contempla preparar la ensalada de manzana, que incluye la fruta, crema, azúcar y pasas, además del ponche con piloncillo, que en promedio por los dos platillos se gastan 456 pesos./MILENIO
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