El saldo por el desabasto de gasolina en la Ciudad de México fue negativo para los restaurantes de las zonas Roma-Condesa, Taxqueña-Coapa y poniente este fin de semana. Las pérdidas son superiores al 15 por ciento debido a la falta de clientela, aseguró Adrián Alatriste, consultor de industria restaurantera. Alatriste experimentó la afectación por la baja de comensales como asesor de grupos restauranteros y estableció un rango de entre 17 y 20 por ciento de ventas no realizadas. «Estuvieron bajas las ventas, bajó la cantidad de clientes en los restaurantes y obvio que eso ocasionó una merma en las ventas. «Yo creo que sí estuvo un poquito severo, arriba del 15 por ciento que habíamos dicho», dijo el asesor. Asimismo, advirtió que el sector experimentó daños colaterales como demoras y cancelaciones en pedidos a proveedores de productos perecederos, así como las afectaciones a los salarios de meseros y cocineros por la caída de propinas./REFORMA
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