Alsea, la operadora de restaurantes y cafeterías como Starbucks, Vips, entre otros, y la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), alertan que la propuesta de control de precios del Gobierno Federal puede crear una “olla de presión” de aumentos.
- “Es algo bueno en el corto plazo para la gente que tiene ciertos consumos de la canasta básica. Qué bueno que lleguen a este tipo de acuerdos, pero de largo plazo pudiera ser algo que generara a lo mejor desabasto o mercado negro de esos productos”, opinó Rafael Contreras, director de administración y finanzas para Alsea.
- Durante el primer trimestre de 2022, la operadora acumuló ventas en México por 7 mil 335 millones de pesos, un incremento anual de 47.1 por ciento, y a restaurantes comparables de 44.4 por ciento, debido principalmente a la recuperación en el consumo y aumento en transacciones dentro de los restaurantes durante el trimestre.
Destacó Vips con un alza de ventas a mismas tiendas de 82.1 por ciento; seguido por Starbucks, con 40.6 por ciento; Burger King con 38.1 por ciento, y Domino’s Pizza con 17.1 por ciento.
Diálogo, sí; control de precios, no
Por su parte la Canirac pronunció que el diálogo entre el Gobierno y las empresas es positivo hasta para sus operaciones, pero un control podría generar adversidades.
“Nos pronunciamos a favor de establecer un diálogo de cooperación para aminorar el incremento de precios, sin que esto implique una afectación a los consumidores, pero sin recurrir al control de precios que puede ocasionar más daños a toda la cadena de distribución y de valor, que soluciones”, acotó el grupo./EL FINANIERO-PUNTOporPUNTO
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